商品ラインナップ
季節のベビーリーフ
味の濃さを引き出すため農薬未使用、土耕栽培にこだわっております。
季節のリーフを、7～15品種、厳選。各リーフがもつ繊細な味とコクを存分にお楽しみください。バラエティ豊かな形状と色合いが、華やかな食卓を演出します！シェフお気に入りの逸品です。
※ 季節によりますが、長野県東御市内の道の駅、ツルヤ軽井沢店でもお買い求めいただけます。
季節のお野菜
珍しいお野菜を各種栽培しております。冬場であれば、色とりどりのビーツ、人参、大根、ジャガイモ、カブなどがございます。基本的に契約栽培となりますので、詳しくはお問い合わせください。
りんご各種
品種は、サンふじ、しなのドルチェ、秋映、紅玉、しなのスィート、しなのゴールド。除草剤を使わずに緑いっぱい草を生やしています。また農薬使用量も極力へらして、手間暇を惜しまず栽培。信州リンゴの魅力をご堪能ください。なお、生産量が限られているため、ご注文はお早めにお願いします。
ブルーベリー
標高900mの農園で栽培しています。朝晩の気温差で育まれた、引き締まった果肉と味わいが特徴。農薬、除草剤、化学肥料を一切使っておりません。有機肥料として米ぬかを使い、ブルーベリーの力を最大限に引き出しています。一粒一粒、丁寧に手摘みで収穫した畑のダイヤモンドです。
くるみのジェノベーゼソース
シェフからの要望を踏まえて開発したクルミのジェノベーゼソース。地元長野県東御市のクルミをふんだんに使っています。一般的な輸入ジェノベーゼソースでは、原料としてマツの実を使っています。それを地元ならではの食材であるクルミに置き換え、日本人に合う優しい風味に仕上げました。
原料のバジル、にんにくは、農薬未使用です。
※雷電くるみの里 道の駅、ツルヤ軽井沢店でも数量限定になりますがでお求めいただけますが在庫状況によります。
紅玉りんごバター
減農薬で大切に育てた長野県東御市産紅玉りんごと国産バターで添加物を使用せずに、素材の味をいかして作りました。
紅玉りんごの酸味とバターのコクのバランス がマッチした味わいをお楽しみください。
※雷電くるみの里 道の駅でお求めいただけますが
在庫状況によります。